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维生素C(C6H12O6)主要存在于蔬菜、水果中.它能增强人体对疾病的抵抗能力....

维生素C(C6H12O6)主要存在于蔬菜、水果中.它能增强人体对疾病的抵抗能力.
(1)取三片维生素C,压碎后溶于10mL水中,过滤.取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红,说明维生素C的水溶液呈______性.
(2)维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时容易被破坏.请你想一想,如何食用黄瓜,才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C?
本题考查酸碱指示剂的变色,但属于信息给予题. (1)根据取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红,可知维生素C的溶液显酸性; (2)根据酸性环境中比较稳定,在高温时容易被破坏的性质,可知处在酸性且温度低能充分利用黄瓜中丰富的维生素C. 【解析】 (1)因酸遇石蕊变红,根据信息可知维生素C的溶液显酸性,故答案为:酸. (2)因维生素C酸性稳定,高温被破坏,故答案为:加醋凉拌.
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考点分析:
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表1
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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