化学可以帮助人类认识改造周围的世界,促进社会发展.
(1)糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水,都是人类的基本营养物质.每100mL某果汁牛奶饮品含有的营养素如下表所示:
糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
≥5.0g | ≥1.0g | ≥1.0g | 1.8mg | 20-60mg | 1.0-10mg | ≥10mg | ≥60μg |
①该果汁牛奶饮品中共含有
类营养素,其中能为人体提供能量的是
,人体必需的微量元素是
.
②维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失.因此,烹调富含维生素C的食物时,
(填“应该”或“不要”)长时间加热;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点
.
(2)我们穿的衣服通常是由纤维织成的,常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等.用灼烧法可初步鉴别三种纤维,给三种纤维编号后,分别灼烧产生的气味如下:
纤维编号 | ① | ② | ③ |
灼烧时的气味 | 特殊气味 | 烧纸气味 | 烧焦羽毛气味 |
则羊毛的编号为
.