Question

酸奶作为一种营养丰富、老幼皆宜的饮料，已成为大大众化的食品．
（1）酸奶是由新鲜全脂牛奶经乳酸发酵制得，此过程属于______ （填”物理“或“化学”）变化；
（2）酸奶显酸性，则酸奶的pH______ （填“＞”、“＜”或“=”）7；
（3）过量饮用酸奶易导致胃酸过多，可服用含氢氧化铝的药物治疗，发生反应的化学方程式是______，基本反应型是______．

Answer

（1）化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
（2）当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH大于7时，呈碱性．
（3）胃酸的主要成分是盐酸，在医学上用含氢氧化铝的药物治疗胃酸过多，氢氧化铝能与盐酸发生的是中和反应．
【解析】
（1）根据题意，酸奶是由新鲜全脂牛奶经乳酸发酵制得，变化过程中有酸性新物质生成，属于化学变化；
（2）根据题意，酸奶显酸性，故酸奶的pH小于7．
（3）胃液中的盐酸与药物中的氢氧化铝反应生成氯化铝和水，该反应的化学方程式为：Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O．该反应由两种化合物互相交换成分生成了两种新的化合物，符合复分解反应的特征，故属于复分解反应．
故答案为：
（1）化学；
（2）＜；
（3）Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O；复分解反应．