Question

根据你的生活体验，下列做法不正确的是（ ）
A．蒸馒头时在发酵的面团中加入少许纯碱
B．长久保存文字资料，须用碳素墨水书写
C．炒菜时油锅不慎着火，迅速盖上锅盖
D．在室内用燃着的火柴检查液化气钢瓶是否漏气

Answer

根据物质的性质进行分析，纯碱碳酸钠能与酸反应生成二氧化碳，碳素墨水的主要成分碳在常温下化学性质很稳定，一般不与其他物质发生化学反应，破坏燃烧的条件即可达到灭火的目的，可燃性气体不纯时遇明火易发生爆炸事故．
【解析】
A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，从而除去酸味，生成的二氧化碳受热向外逸出，能形成气泡，而使蒸出的馒头变得松软，故A正确；
B、碳素墨水的主要成分碳在常温下化学性质很稳定，一般不与其他物质发生化学反应，需要长期保存的档案，可以使用碳素墨水书写，故B正确；
C、油锅着火，盖上锅盖能使油与氧气隔绝，从而达到灭火的目的，故C正确；
D、液化气属于易燃性气体，不纯时遇明火易发生爆炸事故，故D错误；
故选D．