Question

柳州市对边远农村九年义务教育阶段学生提供免费午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白质的是（ ）
A．蔬菜
B．鸡蛋
C．米饭
D．面包

Answer

根据食物富含的营养素，分析所提供的人体需要六大营养素中的哪些营养素，并提出为弥补所缺乏的营养素在食物中应增加的食物．
【解析】
米饭、面包主要成分为淀粉，提供人体所需要的糖类；蔬菜可提供人体所需的无机盐、维生素、油脂、水等营养素；中学生身体发育需要的大量蛋白质应该增加一些富含蛋白质的食物，如瘦肉类、奶、豆制品、蛋、鱼虾等；
故选B．