Question

一些食物的近似pH如下表：

食物	苹果	葡萄	牛奶	玉米粥
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

请回答下列问题：
（1）苹果汁和葡萄汁相比较，酸性较强的是    ，它能使紫色石蕊试液变成    色．
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用上述食物中的    ．在医疗上，治疗胃酸过多的药物之一是碳酸氢钠，其俗称为    ，请写出它与胃酸中盐酸反应的化学方程式：    ．治疗胃酸过多的另一种物是Al（OH）₃，写出它与盐酸反应的化学方程式：    ．

Answer

（1）溶液的酸碱度可以用pH表示，pH＜7的为酸性溶液，且pH越小酸性越强；pH＞7的为碱性溶液，pH越大碱性越强．
（2）人体胃酸中主要是盐酸，空腹时最宜食用碱性食物．治疗胃酸过多，所选药物既要能除去多余的胃酸，而且不能对身体有损伤．可以选择碱性稍弱的碱，或者能与盐酸反应的部分盐．
【解析】
（1）从表中可以看出苹果的pH＜葡萄的pH，所以苹果汁的酸性较强，酸性溶液能使紫色石蕊试液变红色；
（2）人的胃酸中主要成分是盐酸，可食用偏碱性的食物中和胃酸过多，表格中的玉米粥偏碱性，可食用；碳酸氢钠的俗称为小苏打；根据标签可知药物的主要成分为碳酸氢钠，碳酸氢钠可以与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳气体；氢氧化铝和盐酸发生中和反应，生成对应的盐AlCl3和水．
故答案为：
（1）苹果、红；
（2）玉米粥、小苏打、NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑、Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O．