在发酵面团中加入下列某种物质揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸发的馒头疏松多孔．...

在发酵面团中加入下列某种物质揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸发的馒头疏松多孔．这种物质是（）
A．葡萄糖
B．食盐
C．熟石灰
D．小苏打

根据既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔，可判断该物质能与酸反应又能与酸产出气体．【解析】 A、葡萄糖不与酸反应，故A错误； B、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故错误； C、氢氧化钙可与酸反应，反应不放出气体，不符合条件，且不能用于食品工业，故C错误； D、纯碱碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳使馒头松软，又能除去酸．故选D．

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考点分析：

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2006年11月，我国许多地方出现“红心”鸭蛋，“红心”鸭蛋是鸭子吃了掺有苏丹红成分的工业染料产出的．苏丹红是一种人工合成的红色染料，经研究表明，其体内代谢产物有强致突变性和致癌性．它有几种类型，其中最常见的一种苏丹红的化学式为C₁₆H₁₂N₂O．试计算：
（1）苏丹红的相对分子质量是多少？
（2）一个苏丹红分子中共有 ______个原子；
（3）苏丹红由 ______种元素组成；
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某同学研究在化学反应前后物质质量变化关系问题时，设计了如图所示的两个试验：
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（1）为了探究化学反应前后物质质量变化关系，请你提出二点假设：①______；②______
（2）实验验证：
①将实验1装置放在托盘天平上称量，纪录数据后取下．挤压胶头滴管，（醋酸跟草木灰反应原理为：K₂CO₃+2CH₃COOH=2CH₃COOK+CO₂↑+H₂O）观察到的现象是______．
实验完毕，再进行称量，纪录数据．
②将实验2装置放在托盘天平上称量，纪录数据后取下．将两种溶液混合，观察到的现象是______，实验完毕，再进行称量，纪录数据．比较两次实验数据得出结论．
（3）实验结论：______．
（4）实验分析：用分子、原子的观点对结论进行解释______．

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（1）A物质的化学式    ．
（2）写出反应②的化学方程式    ；C物质固态时的名称    ，该固体物质在实际生活中的一种用途是    ．
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（4）上图转化中产生无色气体G的原因是    ，写出物质G和A在加热条件下反应的化学方程式    ．查看答案

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（1）农村使用沼气对建设社会主义新农村的意义是______．
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试题属性

题型：选择题
难度：中等