Question

为了延长食品的保质期，可采用真空包装的原因是什么？另外，工业上还可以采用向食品袋里充入某种性质不活泼的气体的办法，该气体可能是什么？

Answer

根据食品与氧气和水接触是容易变质分析；氮气的化学性质不活泼，通常情况下不能和其它物质反应．
【解析】
因为食品与氧气和水接触时容易发生缓慢氧化而变质，故采用真空包装食品的原因是：防止食品与氧气（或空气）接触而腐败变质．故填：防止食品与氧气（或空气）接触而腐败变质．
向食品袋里充入性质不活泼的气体可能是氮气，因为氮气的化学性质不活泼，通常情况下不能和其它物质反应，可以用作保护气．故填：氮气．