Question

洗涤剂在人们的生活中发挥重要作用，下列洗涤中所用洗涤剂具有乳化功能的是（ ）
A．用汽油除去衣服上的油漆
B．用洗洁精清洗餐具上的油污
C．用水洗去盘子中的水果渣
D．用纯碱除去灶台上的油迹

Answer

根据乳化作用的定义分析：洗洁精、洗衣粉等这样的能使乳浊液变成稳定的混合物的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用．
【解析】
A、用汽油洗去油污是利用汽油能溶解油污来达到目的，利用的是溶解原理，故选项不是利用乳化作用．
B、洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，故选项是利用乳化作用．
C、水果渣不溶于水，用水洗去盘子中的水果渣是利用了水将水果渣冲走，故选项不是利用乳化作用．
D、用纯碱除去灶台上的油迹，是利用了纯碱能与油脂发生反应，故选项不是利用乳化作用．
故选B．