Question

生活离不开化学．下列做法合理的是（ ）
A．将工业用盐亚硝酸钠用于烹调
B．炒菜时油锅起火立即盖上锅盖
C．发现液化气泄漏立即打开排气扇
D．食用用甲醛水溶液浸泡过的水产品

Answer

A、根据亚硝酸钠有毒进行解答．
B、根据灭火的原理进行分析判断．
C、可燃性气体与空气或氧气混合达到气体的爆炸极限时，遇明火发生爆炸．
D、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质进行分析判断．
【解析】
A、亚硝酸钠有毒，不能将工业用盐亚硝酸钠用于烹调，故A错误；
B、炒菜时油锅起火立即盖上锅盖隔绝了空气起到灭火的原理，故B正确；
C、液化气有可燃性，泄漏后与空气混合，遇明火可能引燃发生爆炸，故C错误；
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，故D错误．
故选B．