物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质，据此进行分析判断．
【解析】
A、盐酸可用于除铁锈，是利用了盐酸能与铁锈的主要成分氧化铁反应，需要发生化学变化才能表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
B、干冰用作人工降雨是利用了干冰升华时吸热的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项正确．
C、用熟石灰中和化工厂的废酸，是利用了酸和碱能发生中和反应，需要发生化学变化才能表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
D、小苏打可用于治疗胃酸过多，是利用了小苏打能与盐酸反应，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
故选B．
