食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体．请问：（1）为...

食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体．请问：
（1）为什么真空包括能延长食品保质期？
（2）若采用充入气体的保鲜方法，则应选择什么气体？请说明理由．

（1）食品容易变质是因为空气中含有氧气、细菌等，如果把食品与空气隔绝，就可以达到防腐、保鲜的目的；（2）若采用充入气体的保鲜方法，选择的气体应该具有的性质是：化学性质不活泼，对人体无害等．【解析】（1）因为真空中没有氧气，大多数细菌不能生存，食品不能被氧化，所以食品不会腐败．（2）可充入氮气、二氧化碳或稀用气体．因为氮气、二氧化碳或稀用气体的化学性质不活泼，充入后能使使食品与空气隔绝，从而达到防腐、保鲜的目的．

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反应后质量/g	16.9		2	未知

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（3）容器中发生反应的反应类型是    ．（填写基本反应类型）查看答案

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试题属性

题型：解答题
难度：中等

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