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根据下表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是( ) 名称 新鲜肉 次鲜肉 变质...

根据下表判断,肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是( )
名称新鲜肉次鲜肉变质肉
pH5.8~6.26.3~6.6>6.7

A.酸性变弱
B.碱性变强
C.酸性不变
D.酸性变强
当溶液的pH等于7时,呈中性.当溶液的pH大于7时,呈碱性.当溶液的pH小于7时,呈酸性.当溶液的pH<7时,随着pH的减小酸性增强. 【解析】 肉类变质过程中pH逐渐增大,酸性减弱. 故选A.
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考点分析:
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