Question

下列家庭小实验不能成功的是（ ）
A．用柠檬酸和小苏打自制汽水
B．用食盐水浸泡菜刀除去表面的铁锈
C．用降温结晶的方法制取明矾晶体
D．用紫包菜的酒精浸出液试验食醋的酸性

Answer

A、小苏打是碳酸氢钠，柠檬酸中含有酸，碳酸盐和酸能反应生成二氧化碳；
B、铁在与水和氧气同时存在时容易生锈，铁锈的成分为氧化铁，盐溶液能促进铁的生锈速率，所以用食盐水除去菜刀表面的铁锈的方法不能成功；
C、大部分固体物质的溶解度随着温度的升高而增大；
D、酒精可以把紫包菜中的色素萃取出来，这些色素大都属于花青素类化合物，能在不同的pH值范围内呈现不同的颜色，可以粗略的起到酸碱指示剂的作用．
【解析】
A、小苏打是碳酸盐，能和酸反应放出二氧化碳气体，能达到目的，不合题意．
B、菜刀表面的锈斑是氧化铁，要想除去可以选择酸性物质，食盐水呈中性，所以不能成功，符合题意；
C、明矾的溶解限量随温度的升高而增大，所以可用降温结晶的方法制取明矾晶体；不合题意；
D、用紫包菜的酒精浸出液试验食醋的酸性，是可以成功的，不符合题意．
故选B