Question

人类生命活动所需的各种营养素主要来源于食物．下表是妈妈为艾尼瓦尔制订的午餐食谱

主食：馕、米饭 配菜：清炖羊肉、煎鸡蛋、豆腐汤

合理的食谱中应该含维生素、油脂、    、    、无机盐和水六大类营养素．上述食谱中还缺少一种营养素，请你写出获取该营养素的一种食物名称    ．

Answer

根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
【解析】
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馕是以面粉为主要原料的饼，富含糖类；米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；清炖羊肉、煎鸡蛋、豆腐汤含有油脂、蛋白质和无机盐；可知食物中维生素含量很少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如蔬菜和水果等．
故答案为：糖类；蛋白质；西红柿等蔬菜．