A、生石灰能与空气中的水蒸气反应．
B、浓氨水放置于空气中会挥发出氨气．
C、钢铁的生锈是钢铁与水分及氧气发生的反应．
D、烧碱易吸收空气中的水蒸气而潮解，并且与二氧化碳反应会生成碳酸钠．
【解析】
A、生石灰能与空气中的水蒸气反应，生成氢氧化钙，故此选项错误．
B、浓氨水放置于空气中会挥发出氨气，与空气成分无关，故此选项正确．
C、钢铁的生锈是钢铁与空气中的水分及氧气发生的反应，故此选项错误．
D、烧碱易吸收空气中的水蒸气而潮解，并且与二氧化碳反应会生成碳酸钠，与空气中的物质有关，故此选项错误．
故选B
