鉴别题，当给出待鉴别物质以及拟采用的试剂和方法时，可以直接从拟采用的试剂和方法推测对应的实验原理，从而分析待鉴别物质是否对应明显的现象差别．
A、用水鉴别物质，可能利用溶解度差异或者颜色的差异，也可能是利用溶解于水的吸热或者放热现象差异．
B、硬水和软水的差别在于钙镁离子的含量不同，而肥皂水遇到钙镁离子会产生沉淀．
C、燃烧的木条鉴别气体，是利用气体是否助燃的，氧气支持燃烧，而二氧化碳不支持燃烧．
D、酚酞是用来鉴别溶液的酸碱性的，而纯碱和烧碱都是碱性的．
【解析】
A、食盐和硝酸铵都易溶于水，但是加水振荡后明显温度降低的原固体为硝酸铵，而无明显温度变化的原固体为氯化钠．可以鉴别．
B、硬水和软水的差别在于钙镁离子的含量不同，而肥皂水遇到钙镁离子会产生沉淀．加水肥皂水后振荡，产生明显沉淀的原液体为硬水，而泡沫较多的原液体为软水．可以鉴别．
C、燃烧的木条鉴别气体，是利用气体是否助燃的，氧气支持燃烧，而二氧化碳不支持燃烧．当燃着的木条插入集气瓶后，木条燃烧更旺的原气体为氧气，而木条熄灭的原气体为二氧化碳．可以鉴别．
D、酚酞是用来鉴别溶液的酸碱性的，而纯碱和烧碱的溶液都是碱性的．所以加入酚酞后都显示为红色，无法区别．
故选：D．
