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下列物质既能用作食品防腐剂，又能用作食品干燥剂的是（ ） A．烧碱 B．生石灰 ...

下列物质既能用作食品防腐剂，又能用作食品干燥剂的是（ ）
A．烧碱
B．生石灰
C．氮气
D．铁粉
A、烧碱具有强烈的腐蚀性，不能用于食品方面； B、生石灰具有吸水性，但是不能除去氧气； C、氮气的化学性质不活泼，可以用作食品防腐剂； D、铁粉能够吸收水和氧气，既能用作食品防腐剂，又能用作食品干燥剂． 【解析】 A、烧碱具有强烈的腐蚀性，虽然能够吸收水，但是也不能用作食品干燥剂； B、生石灰不能和氧气反应，不能用作食品防腐剂； C、氮气不能吸收水，不能用作食品干燥剂； D、铁粉能够吸收水和氧气，既能用作食品防腐剂，又能用作食品干燥剂． 故选D．
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考点分析：
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