Question

厨房中蕴含着丰富的化学知识．

（1）下列食物中富含蛋白质的是    （填字母序号，下同），富含糖类的是    ．
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是    ．
A．塑料垃圾桶 B．不锈钢锅 C．棉布围裙
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有    的功能．
（4）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是    ．
（5）“火立熄”（如图1）是一种新型的家用灭火用品．其接触到火焰后3～5 秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭．火立熄的灭火原理是    ．

Answer

（1）根据营养素的食物来源进行分析解答．
（2）根据材料的分类及组成进行分析解答．
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能；
（4）天然气的主要成分是甲烷；
（5）可根据灭火原理①清除或隔离可燃物，②隔绝氧气或空气，③使温度降到可燃物的着火点以下，来解答．
【解析】
（1）清蒸鱼、炖牛肉中含有丰富的蛋白质；馒头主要成分是淀粉，属于糖类．
（2）不锈钢锅是由金属制成的金属材料，塑料保鲜膜是塑料制品属有机合成材料，纯棉毛巾是由天然棉花制成，属于天然纤维．
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能．
（4）天然气的主要成分是甲烷．
（5）“火立熄”接触到火焰3-5秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，这样就使可燃物与氧气隔绝，使火焰熄灭．
故答案为：（1）B、C；A．
（2）A；
（3）乳化；
（4）甲烷；
（5）使可燃物与氧气隔离．