Question

我市从今年春季开始实施农村义务教育阶段学生营养餐计划，下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：

主食	米饭
副食	花生米、炒牛肉、清蒸鱼
饮料	牛奶

从营养学角度考虑，食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议学校应增加的食物是（ ）
A．麻辣豆腐
B．清炒鸡蛋
C．凉拌黄瓜
D．红烧排骨

Answer

根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，根据题意，食谱中缺少富含维生素的食物，根据维生素的食物来源进行分析解答．
【解析】
根据题意，食谱中缺少富含维生素的食物．
A、麻辣豆腐中富含蛋白质，故选项错误．
B、清炒鸡中蛋富含蛋白质，故选项错误．
C、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确．
D、红烧排骨中富含有蛋白质，故选项错误．
故选C．