A、根据乳化作用考虑;B、根据扩散过程吸收热量和水合过程放出热量的关系考虑;C、根据热固性塑料的特点考虑;D、根据一氧化碳的毒性考虑.
【解析】
A、洗涤剂洗油污是利用乳化作用把大的油滴颗粒分解成小的液滴颗粒,便于被水冲走,故A说法正确;
B、硝酸铵固体溶于水时溶液温度降低,是因为硝酸铵溶解时扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量,故B说法错误;
C、热固性塑料受热后不变形,炒菜用的锅的手柄必须是热固性,不能是热塑性,炒菜时加热后手柄温度升高,所以热塑性容易熔化而变形,故C说法正确;
D、燃料燃烧不充分容易产生一氧化碳,一氧化碳有毒能与血红蛋白结合,使人体缺氧,故D说法正确.
故选B.