A、中和碱液时不能用强酸溶液；
B、根据灭火方法考虑；
C、根据重金属盐能使蛋白质变性来考虑；
D、根据火焰的明亮程度判断人进入地窖后是否安全．
【解析】
A、中和碱液不能用强酸，容易造成二次腐蚀，故A错误；
B、洒在桌面上的酒精燃烧起来，用湿抹布扑灭，既隔绝了空气，又降低了温度，适合于灭火，故B正确；
C、氯化钡溶液属于重金属盐有毒，因此喝大量的鲜牛奶和鸡蛋清提供蛋白质，利用氯化钡溶液与蛋白质反应而减弱氯化钡溶液的毒性，故C正确；
D、进入久未开启的菜窖，需要用一根点燃的蜡烛做灯火实验，若火焰熄灭或燃烧不旺，二氧化碳含量高，进入菜窖就会对人的生命构成危害，故D正确；
故选A．
