A、根据碳酸钙和醋酸的化学性质判断．
B、根据纯碱的碱性大于小苏打判断．
C、根据甲醛的毒性判断．
D、根据纯棉织物和纯毛织物的成分和燃烧气味判断．
【解析】
A、食醋的主要成分是醋酸，水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能和醋酸反应生成右溶的醋酸钙、水、二氧化碳，从而把水垢除去，所以正确．
B、纯碱不是发酵用的东西，而是面团发酵后产生了酸，用来反应掉酸的同时而产生二氧化碳的．小苏打是自身可以分解产生二氧化碳，其面团不需要事先发酵的．所以错误．
C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以错误．
D、纯棉织物的主要成分是纤维素，与纸相似，纯毛织物的主要成分是蛋白质，与羽毛相似，前者燃烧有烧纸的气味，后者燃烧有烧焦羽毛的气味，所以正确．
故选BC．
