该题是一道图表数据结合题，首先根据质量守恒定律求出图表中甲待测出的数据，然后根据甲、乙、丙、丁四种物质反应前后质量的变化，确定反应物和生成物分别是谁，以及化学反应中各物质间的质量关系．
【解析】
A、根据各物质反应前后质量的变化可知甲、丙为反应物，乙、丁为生成物．故该反应为：甲+丙═乙+丁．没有说明物质的种类，不一定是置换反应，故此选项错误．
B、参加反应的甲的质量为：4-0=4克．丙的质量为：42-6=36克．故此选项正确．
C、参加反应的乙和丁的质量分别为：20-1=19克 31-10=21克． 根据化学反应中各物质间的质量关系就是它们的相对分子质量之比可知乙、丁的相对分子质量和的比为19：21，但由于不知道反应具体的化学方程式，因而无法确定乙、丁的相对分子质量比，故此选项错误．
D、根据质量守恒定律：反应前物质的质量总和4+1+42+10=57． 和反应后物质的质量总和相等．所以待测+20+6+31=57 故待测=0．故此选项正确．
故选BD
