Question

木糖醇也是一种理想的蔗糖替代品，它的甜度相当于蔗糖．目前，木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖．如图是木糖醇和蔗糖的溶解度曲线：
（1）在60℃时，蔗糖的溶解度为    g；在20℃时，木糖醇的溶解度    （填“＞”、“=”或“＜”）蔗糖的溶解度．
（2）在60℃时，100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，所得溶液为    （填“饱和”或“不饱和”）溶液．
（3）有60℃的蔗糖饱和溶液，欲使它变为不饱和溶液，可采取的方法是    （写出其中的一种）．

Answer

由溶解度曲线可以查出60℃时，蔗糖的溶解度；可以判断100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，能否形成饱和溶液；比较两物质溶解度的大小；由蔗糖的溶解度随着温度的变化的趋势，可以确定变为不饱和溶液采取的方法．
【解析】
（1）由溶解度曲线可知，60℃时，蔗糖的溶解度为80g．而20℃时，木糖醇的位置低于蔗糖，故木糖醇的溶解度小于蔗糖的溶解度．
（2）60℃时，蔗糖的溶解度为90g，故60℃时，100g水中加入60g木糖醇，能全部溶解，所得溶液为不饱和溶液；
（3）蔗糖的溶解度随着温度的升高而增大，故60℃的蔗糖饱和溶液，欲使它变为不饱和溶液，可采取加入溶剂或升高溶液温度等方法．
故答案为：（1）80；＜；
（2）不饱和；
（3）加入溶剂或升高溶液温度．