Question

化学与人体健康的关系十分密切．下列做法中不会危及人体健康的是（ ）
A．用甲醛浸泡海产品保鲜
B．用过量添加剂增白面粉
C．用小苏打做糕点的疏松剂
D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

Answer

A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断．
B、根据增白剂是一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物进行判断．
C、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳气体，
D、根据亚硝酸盐有毒去判断．
【解析】
A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误，
B、增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，故B错误，
C、小苏打受热会产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，故C正确，
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误，
故选C．