Question

专家指出，儿童若摄入过多的反式脂肪酸将会影响身体发育．如图，摄入蛋糕里的人造奶油可能会产生一种反式脂肪酸，其化学式是C₁₈H₃₄O₂，对该物质说法正确的是（ ）

A．反式脂肪酸属于有机高分子化合物
B．反式脂肪酸中有54个原子构成
C．反式脂肪酸中氧元素的质量分数约为12.06%
D．反式脂肪酸中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为108：17：16

Answer

A、依据有机高分子化合物的特点分析判断；
B、依据反式脂肪酸的分子结构分析即可；
C、依据元素的质量分数等于该元素的相对原子质量之和与相对分子质量之比解决；
D、依据元素的质量比等于各元素相对原子质量和的比分析解答；
【解析】
A、有机高分子化合物是由一类相对分子质量很高的分子聚集而成的化合物，也称为高分子、大分子等，而反式脂肪酸不具备该特征；
B、由反式脂肪酸的分子结构可知：一个反式脂肪酸的分子含有54个原子；
C、反式脂肪酸中氧元素的质量分数为：×100%=11.3%；
D、反式脂肪酸中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为12×18：34：16×2=108：17：16；
故选D