根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
【解析】
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉、蛋汤、大虾、鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、包子中富含淀粉（属于糖类）、蛋白质等，故选项错误．
B、猪肉中富含蛋白质，故选项错误．
C、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．
D、蔬菜中富含维生素，故选项正确．
故选D．
