Question

化学反应有着广泛的应用．
（1）不能用铁质容器存放硫酸铜溶液，因为铁与硫酸铜溶液会发生化学反应，此反应中铜元素的化合价由    变为    ．
（2）实验室制取氢气反应的化学方程式是    ．
（3）人的胃液里含有胃酸，若胃酸分泌过多会引起胃病．服用“胃舒平”（主要成分是氢氧化铝）可缓解病痛．则该药用于治疗的化学原理是（用化学方程式表示）    ．
（4）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加入适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了    气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中添加的少许酸性厨房调味料是    ，以免蒸出的馒头口味涩且发黄．

Answer

（1）根据化合物中正负化合价代数和为零及单质元素化合价为零分析；
（2）根据实验室制取氢气的原理书写化学方程式；
（3）利用酸碱中和写出化学方程式；
（4）利用酸和碳酸盐的反应及酸碱中和反应的原理分析．
【解析】
（1）反应前硫酸铜中的硫酸根显-2价，根据化合物中正负化合价代数和为零，所以铜离子为+2价；反应后生成的是单质铜，而单质中元素化合价为零，故铜为0价；
故答案为：+2价  0价
（2）实验室制取氢气的最佳药品是锌和稀硫酸，方程式为：Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑
（3）胃酸是盐酸，胃舒平的成分是氢氧化铝，酸与碱发生中和反应，方程式为：Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O   
（4）乳酸与纯碱或小苏打反应可生成二氧化碳气体，使馒头松软多空．如果加入的碱性物质过多馒头会变涩，甚至影响人体的健康．所以要用酸中和，可选用醋酸（CH3COOH）．
故答案为：（1）+2价、0价   （2）Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑
（3）Al（OH）3+3HCl=AlCl3+3H2O   （4）二氧化碳   醋