根据分子的基本特征：分子质量和体积都很小；分子之间有间隔；分子是在不断运动的；同种物质的分子性质相同，不同物质的分子性质不同，结合事实进行分析判断即可．
【解析】
A、固体碘、碘蒸气，均能使淀粉溶液变蓝色，是因为分子是保特物质化学性质的最小粒子，同种物质的分子性质相同，故选项解释正确．
B、在远处能闻到花香，是因为花香中含有的分子在不断的运动，向四周扩散，使人们闻到花香，故选项解释正确．
C、自行车轮胎在烈日下爆裂，是由于温度升高，气态分子间的间隔增大，故选项解释错误．
D、一滴水大约有1.67×1021个水分子，说明分子的体积很小，故选项解释正确．
故选C．
