Question

近年来相继发生“毒奶粉”、“毒豆芽”、“毒胶囊”、“皮革奶”、“牛肉膏”、“瘦肉精”、“地沟油”、“增白剂”、“彩色馒头”、“食品添加剂”等重大的食品安全事件．2011年12月24日国家质检总局抽查又发现蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%．黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡．黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性．黄曲霉毒素M1的化学式为C₁₇H₁₂O₇，下列关于它们的叙述正确的是（ ）
A．黄曲霉毒素M1是氧化物
B．黄曲霉毒素M1中碳、氢、氧三种元素的质量比为17：12：7
C．黄曲霉毒素M1中氢元素的质量分数最小
D．黄曲霉毒素M1由17个碳原子、12个氢原子、7个氧原子构成

Answer

A、氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物．
B、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
C、根据化合物中元素的质量分数=×100%，进行分析解答．
D、根据黄曲霉毒素M1化学式的含义进行分析判断．
【解析】
A、黄曲霉毒素M1是由碳、氢、氧三种元素组成的，不属于氧化物，故选项说法错误．
B、黄曲霉毒素M1中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×17）：（1×12）：（16×7）≠17：12：7，故选项说法错误．
C、黄曲霉毒素M1中碳原子的相对原子质量之和为12×17，氢原子的相对原子质量之和为1×12，氧原子的相对原子质量之和为16×7，氢元素的相对原子质量之和最小，则氢元素的质量分数最小，故选项说法正确．
D、由黄曲霉毒素M1化学式可知，1个黄曲霉毒素M1分子是由17个碳原子、12个氢原子、7个氧原子构成的，故选项说法错误．
故选C．