Question

感受化学与人体健康的密切关系，科学饮食是健康的保证．下列说法正确的是（ ）
①食用黄瓜可补充维生素C
②每天都应摄入一定量的蛋白质，豆腐是富含蛋白质的食品
③油脂会使人发胖，所以不能食用油脂
④骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
⑥维生素和无机盐都是人体必须的营养素．
A．①②④⑥
B．②④⑤
C．①②④⑤
D．①③④⑥

Answer

①根据维生素的生理功能判断；
②根据蛋白质的主要食物来源判断；
③油脂是人体所需营养物质之一，所以应摄入一定量的油脂，据此判断；
④根据钙的生理功能判断；
⑤根据碘的生理功能和摄入的注意事项判断；
⑥根据六大营养素的种类判断．
【解析】
①维生素可以调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康，处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜，所以正确；
②蛋白质主要存在于动物肌肉、皮肤、花生和大豆等植物的种子或制品中，所以正确；
③油脂是人体所需营养物质之一，所以应摄入一定量的油脂，故错误；
④钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，幼儿或青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松，所以正确；
⑤碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以在食盐中添加碘元素，能预防甲状腺肿大，但碘摄入过多，也会患甲状腺肿大，所以错误；
⑥人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，所以正确．
故选A．