很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向．医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等...

很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向．医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡．蔬菜中含有比较多的营养物质是（）
A．淀粉
B．维生素
C．油脂
D．蛋白质

A、根据淀粉的主要食物来源判断． B、根据维生素的主要食物来源判断． C、根据油脂的主要食物来源判断． D、根据蛋白质的主要食物来源判断．【解析】 A、淀粉主要存在于植物和种子和块茎中，所以错误． B、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正确． C、油脂分动物脂肪和植物油，前者存在于动物体内，后者在花生、芝麻等的种子中较多，所以错误． D、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆制品中，所以错误．故选B．

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等