硬水是指含有较多钙镁离子的水，软水是指含有较少钙镁离子的水．活性炭有吸附作用，淡化海水的方法等；
A、区分硬水和软水的方法是：用肥皂水；泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
B、活性炭有吸附作用，可除去水中的色素和异味；
C、未经处理的餐饮业污水中，洗洁精和油污比较多，不可随意排放；
D、用蒸馏法从海水中提取淡水，是常用的淡化水的方法．
【解析】
A、用肥皂水可鉴别硬水和软水，食盐水不能鉴别，符合题意，故选项正确；
B、活性炭有吸附作用，可除去水中的色素和异味，正确但不符合题意，故选项错误；
C、未经处理的餐饮业污水中，洗洁精和油污比较多，不可随意排放，正确但不符合题意，故选项错误；
D、淡水资源缺乏的海岛上，用蒸馏法从海水中提取淡水，是常用的淡化水的方法，正确但不符合题意，故选项错误；
故选A
