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当前,食品安全问题成为社会的热点.下列做法对人体无害的是( ) A.用硫磺薰蒸生...

当前,食品安全问题成为社会的热点.下列做法对人体无害的是( )
A.用硫磺薰蒸生姜增白
B.用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头
C.用甲醛溶液浸泡血旺保鲜
D.用亚硝酸钠卤制猪蹄
A、根据硫磺熏蒸后的产物考虑;B、根据碳酸氢钠的性质考虑;C、根据甲醛溶液的特点考虑;D、根据亚硝酸盐的性质考虑. 【解析】 A、硫磺在熏蒸生姜时会产生二氧化硫,二氧化硫属于有毒气体,对人体有害,故A错; B、用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头时,碳酸氢钠受热能生成二氧化碳,使馒头疏松多孔,是发酵粉的主要成分,故B正确; C、甲醛溶液有毒不能用来浸泡食品,故C错; D、亚硝酸钠有毒不能用来卤制被人体食用的猪蹄,故D错. 故选B.
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考点分析:
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