糖类（碳水化合物）是人类从食物中摄取的主要营养成分之一．下列物质中，不属于糖类的...

糖类（碳水化合物）是人类从食物中摄取的主要营养成分之一．下列物质中，不属于糖类的是（）
A．油脂
B．葡萄糖
C．蔗糖
D．淀粉

根据糖类物质的分类判断，糖分为单糖、二糖、多糖．【解析】 A、油脂包括动物脂肪和植物油，不是糖类物质，属于脂类，所以错误． B、葡萄糖不能水解，属于单糖，所以正确． C、一个蔗糖可以水解成二个单糖分子，属于二糖，所以正确． D、一个淀粉分子可以水解成多个单糖分子，属于多糖，所以正确．故选A．

考点分析：

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