Question

化学就在我们的身边，它与我们的生活息息相关．请从A．生石灰B．小苏打C．明矾D．氨气E．油脂F．纯碱这六种物质中，请选择适当的物质名称前的字母序号填空．
（1）热值最高的营养物质是    ；  
（2）能使湿润的红色石蕊试纸变蓝    ；
（3）净化水时可作絮凝剂的是    ；
（4）人们设想用它来中和法阻止海水酸化的是    ；
（5）可用于焙制糕点的物质是    ；  
（6）用于生产玻璃、造纸工业的是    ．

Answer

根据物质的性质决定物质的用途进行分析．每克油脂在人体内完全氧化时能放出39.3KJ的能量，热值高；氨气的水溶液显碱性；明矾溶于水时能形成胶状物，对杂质有吸附作用；生石灰能与水化合生成氢氧化钙；小苏打是碳酸氢钠，受热时易分解生成二氧化碳；纯碱是碳酸钠，广泛地应用于产玻璃、造纸工业．
【解析】
（1）每克油脂在人体内完全氧化时能放出39.3KJ的能量，比糖类多一倍．是热值最高的营养物质；  
（2）氨气的水溶液显碱性，能使湿润的红色石蕊试纸变蓝；
（3）明矾溶于水时能形成胶状物，对杂质有吸附作用，净化水时可作絮凝剂；
（4）生石灰与水化合生成的氢氧化钙是一种碱，人们设想用它来中和法阻止海水酸化；
（5）小苏打是碳酸氢钠，受热时易分解生成二氧化碳，可用于焙制糕点；  
（6）纯碱是碳酸钠，广泛地应用于产玻璃、造纸工业．
故答为：（1）E；（2）D；（3）C；（4）A；（5）B；（6）F．