Question

生活中处处有化学，食品生产部门为了延长食品的保质期，常采用“真空”或“充气”包装，其中适宜充入食品包装袋中的气体单质为    （填化学式）；有时候食品生产商会在食品包装袋中放入少量用透气纸袋盛装的干燥铁粉，其目的是    ，这些铁粉最终将转化为    （填化学式）．

Answer

食品的变质主要是食品发生的缓慢氧化过程，要想使食品保质期变长就要减缓或阻止这一反应，故充入的气体一般是化学活动性不强的气体，放入铁粉使其吸收袋内的氧气与水蒸气，发生反应生成铁锈．
【解析】
氮气在常温下不活泼，不易于其他物质发生反应，可充入食品包装袋中当保护气；食品变质通常是发生氧化反应，铁生锈的条件是在潮湿的空气中与氧气和水蒸气反应生成铁锈，在食品包装袋中放入少量用透气纸袋盛装的干燥铁粉，其目的是让铁粉与空气中的氧气和水蒸气反应生成铁锈，耗掉氧气，从而抑制食品与氧气和水蒸气的化学反应，防止了食品变质．
故答案为：N2；吸收袋内的氧气和水蒸气、抑制食品与氧气和水蒸气的化学反应；Fe2O3；