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蛋白质是肌体生长和修补受损组织主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应...

蛋白质是肌体生长和修补受损组织主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一种.
(1)计算蛋氨酸的相对分子质量=______
(2)蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S=______
(3)蛋氨酸中氮元素的质量分数为______
(4)合格奶粉每100克中含蛋白质约18克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100g合格奶粉中氮元素的质量为______g.
(1)根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和,进行分析解答. (2)根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比,进行分析解答. (3)根据化合物中元素的质量分数=×100%,进行分析解答. (4)根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数,计算出氮元素的质量即可. 【解析】 (1)蛋氨酸的相对分子质量为12×5+1×11+16×2+14+32=149. (2)蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S=(12×5):(1×11):(16×2):14:32=60:11:32:14:32. (3)蛋氨酸中氮元素的质量分数为100%=9.4%. (4)根据题意,合格奶粉每100克中含蛋白质约18克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g. 故答案为:(1)149;(2)60:11:32:14:32;(3)9.4%;(4)2.88.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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