Question

饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白：
（1）如图1所示食物中，含有丰富蛋白质的是    （填字母序号，下同）；坏血病患者要多吃    ．

（2）某品牌脱脂奶粉包装上的部分标签如图2．配料中主要用于在人体内产生能量的成分有    ．
（3）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为    ．
（4）观察如图3火锅的结构，火锅的锅底与放置固体酒精的容器之间留有适当的空间距离，主要目的是    ．

Answer

（1）根据常见食品中含有的营养成分和坏血病患者的原因考虑；（2）根据标签中内容回答；（3）根据胃酸的成分考虑反应的方程式；（4）根．据促进燃烧的条件考虑．
【解析】
（1）富含有蛋白质的食品有：蛋类、奶类、鱼、瘦肉等，所以纯牛奶、鸡蛋中富含有蛋白质；
（2）根据图2中的标签可知主要用于在人体内产生能量的成分有脱脂乳、白砂糖；
（3）胃酸的主要成分是盐酸，所以反应物是碳酸钙和盐酸，生成物是氯化钙、水、二氧化碳，用观察法配平，二氧化碳后面标上上升符号；
（4）由于促进可燃物燃烧的条件有两个：增加可燃物与氧气的接触面积，增大空气的浓度，所以火锅的锅底与放置固体酒精的容器之间留有适当的空间距离，主要是为了提供燃烧需要的足量的氧气，促进可燃物的燃烧．
故答案为：（1）BD；A；（2）脱脂乳、白砂糖；（3）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑；（4）提供燃烧需要的足量的氧气．