A、“100毫升水和100毫升酒精混合后的体积小于200毫升”,说明各种分子之间有间隔;
B、碳的单质多种,但性质不同,原因是它们的碳原子排列不同;
C、水通电后生成氢气和氧气:说明在化学变化中分子可以再分.
D、热胀冷缩:分子体积大小随温度改变而改变,这是解释错误,分子大小是不变的;
【解析】
A、“100毫升水和100毫升酒精混合后的体积小于200毫升”,解释因为分子之间有间隔,一部分水分子和酒精分子会互相占据分子之间的间隔,故A正确;
B、金刚石坚硬而石墨质地很软,是碳原子的排列不同;故B不正确;
C、水通电后生成氢气和氧气,在化学变化中水分子分成氢原子和氧原子,氢原子构成氢分子,氧原子构成氧分子,说明在化学变化中分子可以再分,分子的不断运动解释欠缺;故C不正确;
D、有关热胀冷缩的现象解释错误,分子大小是不变的,改变的是分子的间隔,故D不正确;
故选A.