馒头面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.而发酵法是制作糕点不可缺少的原料.小红对发酵粉产生了兴趣,他查阅资料发现发酵粉的主要成分含碳酸钠、碳酸氢钠,它们可与面粉、水混合发酵产生二氧化碳气体,这些气体会在面团中形成许多小孔使馒头面包松软可口.
【猜想】小红进行了如下探究:
(1)若选择下列仪器组装CO
2的发生装置,他应选择的仪器是______或______.(填仪器编号)
(2)碳酸钠是发酵粉的主要成分之一,碳酸钠又名______(填俗称).实验时小红忘了稀释浓盐酸,他直接将足量浓盐酸与适量发酵粉反应,观察到反应发生器里有大量气泡冒出.请写出发酵粉中碳酸钠与浓盐酸反应的化学方程式:______;
(3)小红准备用新制的澄清石灰水来验证生成的CO
2,他预计观察到的实验现象是______;其反应的化学方程式为______.
【反思与评价】在实验(3)中,小红的实验未达到预期结果,请你帮他分析原因______.
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