根据物质所具有的不同的性质选择不同的试剂和方法使出现的现象不同进行鉴别．
A、根据酸和碱在PH试纸上会显不同的颜色，碱会和硫酸铜生成沉淀进行分析，
B、根据碳酸钙和硫酸钡都不溶于水进行判断，
C、根据酸都会使指示剂变色判断，
D、根据氮肥溶于水，磷肥不溶于水进行判断．
【解析】
A、用PH试纸测出的盐酸和氢氧化钠的PH值不同，可以鉴别；氢氧化钠会和硫酸铜生成蓝色沉淀而盐酸不会和硫酸铜反应，现象不同，可以鉴别，故A正确，
B、碳酸钙和硫酸钡都不会溶于水，现象相同，不能够鉴别，加入盐酸后出现的现象不同，可以区分，故B错误，
C、稀盐酸和稀硫酸都会使紫色石蕊溶液变红，现象相同，不能鉴别，滴加氯化钡稀硫酸可以生成白色沉淀而稀盐酸不能，该方法能区分两者，故C错误，
D、硝酸铵和硫酸钾均是白色晶体，且均能溶于水现象相同，该方法不能区分，加入氢氧化钙研磨硝酸铵能产生刺激性气味的氨气而硫酸钾不能，所以该方法能区分，故D错误；
故选A．
