Question

从①水 ②小苏打 ③氢氧化钙 ④氯化钠四种物质中．选出适当的物质按下列要求填空（填序号）：
（1）可用于改良酸性土壤的是______；
（2）人体内含量最多的物质是______；
（3）可用作调味品的是______；
（4）为使馒头松软可口且无酸味，在蒸馒头之前，可加入一些______．

Answer

人体中最重要的物质是水；碳酸氢钠俗称小苏打，遇酸放出气体二氧化碳；氢氧化钙显碱性，可以改良酸性土壤；氯化钠具有咸味，常用作调味品．
【解析】
（1）氢氧化钙显碱性，可以改良酸性土壤，故填：③；
（2）人体中60%以上的是水，所以水是人体内含量最多的物质．故填：①；
（3）氯化钠俗称食盐，具有咸味，生活中常作调味品．故填：④；
（4）制做馒头时面粉先经过发酵，产生大量的酸，加入小苏打与酸反应，既去除发酵过程产生的酸，放出的气体二氧化碳又能使馒头膨胀而松软．故填：②．
故答案为：（1）③；（2）①；（3）④；（4）②．