物质是由微粒构成的，构成物质的微粒具有如下特征：①体积和质量都很小，②微粒之间存在间隔，③微粒是在不断运动的．运用这些特征我们可以解释日常生活中的某些现象．
【解析】
A、酒精的挥发是由液态变成了气态，是分子之间的间隔变大，说法正确，不合题意；
B、分子是保持物质化学性质的最小微粒，食物腐败是食物发生了氧化反应，所以分子本身发生了改变，说法正确，不合题意；
C、热胀冷缩是由于温度的升高（或降低）而引起分子之间的距离变大（或者变小），不是由于分子的大小改变，分子的大小是固定的，一般不会改变，故 此项符合题意；
D、丹桂飘香是由于花香的分子运动而使我们嗅到了花香，可以用分子是不断的运动的这条性质来解释这个现象． 不合题意．
故选C．
