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食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂等.根据物质的性质选用合适的物质...

食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂等.根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜,对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义.
(1)氮气是常用的充填气体.你认为选用氮气的主要原因是______
(2)生石灰是常用的干燥剂.请你用化学方程式表示选用生石灰的原因______
(3)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的.我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用.B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康. 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”)______
(1)选择食品保鲜剂要考虑物质的化学性质是否活泼、是否对人体有害、原料是否易得、价格是否经济等方面的问题; (2)根据氧化钙具有吸水性分析,氧化钙能和水反应生成氢氧化钙; (3)利用一分为二的观点看待事物的利弊. 【解析】 (1)氮气是常用的充填气体,选用氮气的主要原因是氮气的化学性质不活泼,对人体无害,原料易得,价格经济. (2)生石灰和水反应的化学方程式为:CaO+H2O=Ca(OH)2; (3)食品添加剂虽然会量大了会对人体产生危害,但是少量时,可以改变食品的味道和颜色等,故选A. 故答案为:(1)氮气的化学性质不活泼; (2)CaO+H2O=Ca(OH)2; (3)A.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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