物质是由微粒构成的，构成物质的微粒具有如下特征：①体积和质量都很小②微粒之间存在间隔③微粒是在不断运动的．运用这些特征我们可以解释日常生活中的某些现象．化学变化与物理变化的本质区别是构成物质的微粒本身是否发生了变化．
【解析】
A、食物变质也就是食物变成了不能被食用的其他物质，在这个过程有生成了新的物质，也就是分子本身发生了变化，故A合理；B、汽油挥发是汽油的分子从液态变成了气态，运动到了空气中去．而分子本身并没有发生变化，故B不合理；
C、热胀是由于在受热的条件下分子之间间隔变大了，导致体积膨胀，而冷缩是在温度下降的条件下分子之间的间隔变小了，导致体积缩小．故C合理；
D、我们能闻到花香，是由于含有香气的分子运动到了我们的感觉器官--鼻子中，因此D也合理．
故选B．
