Question

下列说法或做法中正确的是（ ）
A．衣服上的油污用洗涤剂或汽油都可以除去，二者的去污原理相同
B．能跟碱反应生成盐和水的化合物一定是酸
C．家庭中经常用不锈钢清洁球擦洗铝锅上的污垢
D．吃松花蛋时，为消除松花蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋

Answer

A、汽油去油污是溶解现象；洗涤剂去油污是乳化作用．
B、酸式盐与碱反应也是生成盐和水；
C、根据铝耐腐蚀的原因判断．
D、根据松花蛋在制作过程中所加入呈碱性物质，利用中和反应的理论，选择物质进行中和反应改善口味．
【解析】
A、汽油能溶解衣服上的油污，从而具有去油污的作用，而洗涤剂具有乳化作用，能使衣服上的油污分散成无数细小的液滴随水流走，从而具有去油污的作用．所以二者的去污原理不相同．故本选项不符合题意；
B、能跟碱反应生成盐和水的化合物不一定是酸，例如：碱式盐与碱的反应NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H20的生成物也是盐和水．故本选项不符合题意；
C、铝耐腐蚀是因铝易与空气中的氧气反应，生成一层致密的氧化铝保护膜，用钢丝球擦洗铝锅上的污垢会破坏保护膜，所以此做法错误．故本选项不符合题意；
D、松花蛋在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味，为减少涩味，在吃松花蛋时，最好蘸点显酸性的物质，这样可以中和碱水，而食醋显酸性，因而在吃的时候蘸点食醋改善口味．故本选项符合题意．
故选D．