A、含有氧元素的化合物不一定是氧化物;
B、生成盐和水的反应不一定是中和反应;
C、物质与氧气发生的反应属于氧化反应;
D、有发光和放热现象的不一定是燃烧.
【解析】
A、含有氧元素的化合物不一定是氧化物,例如硫酸中含有氧元素、硫元素、氢元素,不属于氧化物.故选项错误;
B、生成盐和水的反应不一定是中和反应,例如氧化铜和盐酸反应能生成盐氯化铜和水,但是不属于中和反应.故选项错误;
C、物质与氧发生的反应叫氧化反应,所以有氧气参与的反应一定是氧化反应.故选项正确;
D、有发光和放热现象的不一定是燃烧,例如电灯通电时发光、放热,但是不是燃烧.故选项错误.
故选C.