Question

“食品安全无小事”．下列做法不会对人体健康造成威胁的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡水产品
B．用霉变的花生榨油
C．用亚硝酸钠烹调食物
D．用碳酸氢钠焙制糕点

Answer

A、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．
B、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断．
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析判断．
D、根据碳酸氢钠的性质进行分析判断．
【解析】
A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．
B、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏，用霉变的花生榨的油中含有黄曲霉毒素，故该做法会危害人体健康．
C、工业用盐中所含有的亚硝酸钠是有毒的，不能用亚硝酸钠烹调食物，故该做法会危害人体健康．
D、碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，使焙制的糕点疏松多孔，故该做法不会危害人体健康．
故选D．